ある日の昼食【麺と向かって鰹】

今回のある日の昼食は麺と向かって鰹です。(2021年9月12日にオープンした店です)

今回の注文は追仕込み鰹出汁拉麺(塩)+カツオ玉+鶏天(3枚)+ぶっこみめし玉です。

※すいません。ぶっこみめし玉の写真を忘れました。

追仕込み鰹出汁拉麺+ぶっこみめし玉

鰹出汁はサイフォンでしっかりと抽出していて鰹の旨味が存分にだされています。

素のラーメンとトッピングは別々に出され、その素の塩ラーメンでも旨いのに
トッピングで鰹粉・鰹節と瀬戸内の海苔が入り、出汁の旨味が半端ないです。
あと低温調理のレアチャーシュー、きくらげ、三つ葉と彩りも良く。
そして自分のタイミングで入れる事により、自分の好みのラーメンにできるのもいいですよね。
ラーメンを一頻り食べた後のスープにぶっこみめし玉(めし・カツオ梅・あられ・とろろ昆布・三つ葉)の
注文が良いですよ。それでなくても旨味たっぷりのスープにとろろ昆布・カツオ梅からも出汁が出て
旨味の爆弾や~~~(笑)
めしとスープをいっきに飲み干してしまいました。
これは旨い!!
次は醤油を挑戦してみます。

<11月の休日>

店舗情報

店名:麺と向かって鰹

お問い合わせ:070-2343-8847

住所:愛媛県松山市湊町4-1-12(地図)

営業時間:11:00~15:00/17:00~21:00

定休日:月曜

駐車場:無(道向かいに有料駐車場有)

 



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