ある日の昼食【丸源ラーメン 新居浜店】

今回のある日の昼食は丸源ラーメン 新居浜店です。

今回の注文はおいしいからあげランチです。

肉そば
千葉県産・岡山県産・小豆島産(香川)の濃厚醤油を
ブレンドし、鶏・豚・宗田鰹節・香味野菜など20種類以上の食材を使い
ゆっくり15日間寝かせ熟成させてた熟成醤油がえしに
豚と鶏中心に香味野菜や昆布のうま味のベーススープに
香り付けとしてうるめ干し・さば節・香味野菜・鶏がらを乳化させるベースとして、豚背油・鶏脂・豚腹脂を使い
うま味と香りがあるスープに仕上げるとHPに書いてありました。(丸源ラーメンHP調べ)
いや~すごい手間かかってるんやな~感心!!

まず最初はそのまま食べ、次に豚肉と一緒に麺をススル、少しずつ柚子胡椒おろしをとかして食べるのが好きです。
途中、ご飯、ニンニクたっぷりのがっつりのからあげを挟むのが好きです(笑)

店舗情報

店名:丸源ラーメン 新居浜店

お問い合わせ:0897-47-5700

住所:愛媛県新居浜市繁本町2-7

営業時間:(平日・土日祝)11:00~25:00(ラストオーダー 24:30)

駐車場:有



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