ある日の夕食【錦iwamoto】

  • 2020年10月6日
  • 2020年11月15日
  • 愛媛, 食事
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今回のある日の夕食は錦iwamotoです。

今回の注文は寿 瀬戸内吟醸系 真鯛塩らぁ麺(チャーシュー増し)+ご飯(小)です。

具材はチャーシュー(2種類)、白髪ねぎ、糸唐辛子、水菜、あられ、メンマで彩り鮮やかな

ラーメンです。

鯛のアラから出した出汁が旨い!!魚の出汁は、そんなに得意ではないのでどちらかと言うと

臭みに敏感ですが、この出汁は臭みではなく旨味をうまく出しているって感じでした。

チャーシュー増しにすると2種類のチャーシューになり、特に鶏チャーシュー?が

ツルっとした歯触りで、きちんとした歯ごたえが良い。

そして最後に投入したご飯が上品な鯛の出汁で美味しくしめれました。

全体的に具材・スープ・麺のバランスの素晴らしいラーメンでした。

飲みの後の〆ではなく、しっかり夕食で食べたくなるラーメンです。



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